马兰头
热量:
分类:
介绍:
马兰头,又名等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
【展开】
营养信息(每100克含量如下)
能量
28千卡
碳水化合物
4.6克
蛋白质
2.4克
2.4毫克
膳食纤维
1.6克
脂肪
0.4克
胆固醇
0毫克
67毫克
视黄醇:
0微克
硫胺素:
0.06毫克
铜:
0.13毫克
核黄素:
0.13毫克
锰:
0.44毫克
维生素E:
0.72毫克
硒:
0.75微克
烟酸:
0.8毫克
锌:
0.87毫克
镁:
14毫克
钠:
15.2毫克
维生素C:
26毫克
磷:
38毫克
赖氨酸:
113毫克
维生素A:
170微克
钾:
285毫克
胡萝卜素:
2040微克