猪耳

猪耳

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猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

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营养信息（每100克含量如下）

嘌呤

114毫克

胆固醇

92毫克

蛋白质

19.1克

脂肪

11.1克

钙

6毫克

铁

1.3毫克

碳水化合物

0克

膳食纤维

0克

能量

176千卡

胡萝卜素:

0微克

锰:

0.01毫克

硫胺素:

0.05毫克

核黄素:

0.12毫克

锌:

0.35毫克

维生素E:

0.85毫克

镁:

3毫克

烟酸:

3.5毫克

硒:

4.02微克

磷:

28毫克

钾:

58毫克

钠:

68.2毫克