红米

红米

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红米，红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有意于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类。

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营养信息（每100克含量如下）

碳水化合物

70.6克

钙

13毫克

蛋白质

8克

膳食纤维

4.5克

脂肪

2克

铁

1毫克

能量

352千卡

核黄素:

0.06毫克

硫胺素:

0.26毫克

维生素E:

0.52毫克

铜:

1毫克

烟酸:

1.7毫克

锰:

2毫克

锌:

2.1毫克

硒:

5微克

钠:

11毫克

镁:

130毫克

钾:

288毫克

磷:

372毫克