龙虾

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龙虾一般体长30厘米，体重500克左右（最重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄色并密布白色小点；整个身体分为头胸部和腹部两部分：头胸部发达，头胸甲坚硬多棘刺，两对触角较长，尤其是第二对触角更长，头胸部的五对步足也较发达，触角和步足展开很角神话里的龙，故得名；腹部较短，五对游泳足已基本退化，尾部有尾肢。龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。

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营养信息（每100克含量如下）

胆固醇

121毫克

能量

90千卡

钙

21毫克

蛋白质

18.9克

铁

1.3毫克

脂肪

1.1克

碳水化合物

1克

膳食纤维

0克

嘌呤

163毫克

核黄素:

0.03毫克

多不饱和脂肪酸:

0.2

单不饱和脂肪酸:

0.3

饱和脂肪酸:

0.3

铜:

0.54毫克

锌:

2.79毫克

维生素E:

3.58毫克

烟酸:

4.3毫克

镁:

22毫克

硒:

39.36微克

钠:

190毫克

磷:

221毫克

钾:

257毫克

蛋氨酸:

569毫克

赖氨酸:

1745毫克