荠菜

荠菜

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荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

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营养信息（每100克含量如下）

能量

31千卡

钙

294毫克

胆固醇

0毫克

脂肪

0.4克

膳食纤维

1.7克

蛋白质

2.9克

碳水化合物

4.7克

铁

5.4毫克

视黄醇:

0微克

硫胺素:

0.04毫克

核黄素:

0.15毫克

铜:

0.29毫克

硒:

0.51微克

烟酸:

0.6毫克

锰:

0.65毫克

锌:

0.68毫克

维生素E:

1.01毫克

钠:

31.6毫克

镁:

37毫克

蛋氨酸:

40毫克

维生素C:

43毫克

叶酸:

60.6微克

磷:

81毫克

赖氨酸:

116毫克

维生素A:

216微克

钾:

280毫克

胡萝卜素:

2590微克