菊苣

热量：

分类：

介绍：

菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

【展开】

营养信息（每100克含量如下）

能量

19千卡

碳水化合物

3.4克

蛋白质

1.3克

膳食纤维

0.9克

铁

0.8毫克

脂肪

0.2克

胆固醇

0毫克

钙

52毫克

视黄醇:

0微克

核黄素:

0.08毫克

硫胺素:

0.08毫克

铜:

0.1毫克

烟酸:

0.4毫克

锰:

0.42毫克

锌:

0.79毫克

生物素:

2.9微克

维生素C:

7毫克

镁:

15毫克

钠:

22毫克

磷:

28毫克

维生素A:

103微克

钾:

314毫克

胡萝卜素:

1230微克