糖蒜
- 2020-11-28用时:22.754861111111天
- 糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,做法是将红糖(白糖亦可)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后,腌渍大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
糖蒜的做法步骤
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步骤 1
食材:新蒜500克
调味料:白糖100克、米醋400克、盐30克、高度白酒10克
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步骤 2
新蒜剥掉外皮,露出干净的蒜衣,洗净,控干水分
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步骤 3
新蒜中均匀撒入盐,腌制2天
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步骤 4
每半天翻动一次,倒掉水分,继续晾晒半天
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步骤 5
玻璃容器内放入新蒜
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步骤 6
一层新蒜一层白糖
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步骤 7
再倒入醋没过新蒜
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步骤 8
最后倒入白酒
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步骤 9
密封容器
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步骤 10
阴凉处放置2个月即可食用
- 食材: 糖蒜口味: 甜味 | 时长: 22.754861111111天