主要食材

• 帝王蟹半只

辅助食材

• 大蒜5瓣
• 干辣椒10根
• 花椒10粒
• 面包糠1碗

• 步骤 1 所需食材：帝王蟹半只，大蒜5瓣，干辣椒10根，花椒10粒，面包糠1碗。 所需调料：盐1茶匙，辣椒面5克。
• 步骤 2 帝王蟹去背壳，去掉蟹心胃腮，剪下蟹腿，切小块。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 热锅下油下蒜末，炸至金黄捞出。
• 步骤 6 炸好的蒜末加面包糠混合备用。
• 步骤 7 炒锅油温5成热，下蟹块炸1分钟捞出，再下蟹壳，炸至金黄捞出。
• 步骤 8 炒锅热油，放干辣椒、花椒炒香，下蒜蓉面包糠，混合炒匀。
• 步骤 9 倒入蟹块炒匀，下剩余蒜蓉面包糠。
• 步骤 10 调入辣椒面，盐，炒均匀，即可盛出。