主要食材

• 多春鱼8条

辅助食材

• 生姜3克
• 大葱10克
• 小葱1根
• 生粉5克
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：多春鱼8条、姜3克、大葱10克、小葱1根、生粉5克、上海青20克、食用油5克、盐1克、黑胡椒碎1克、料酒2克。
• 步骤 2 上海青对半切开。
• 步骤 3 放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 大葱切斜片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 多春鱼洗净。
• 步骤 8 加入姜丝、大葱片、盐、黑胡椒碎、料酒，拌匀腌制30分钟，将腌制好的鱼裹上一层生粉。
• 步骤 9 炒锅中油温5成热时，放入多春鱼小火慢煎5分钟。
• 步骤 10 盛入盘中，撒上葱花，放入上海青点缀即可。