主要食材

• 牛头肉500克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 干辣椒2个
• 香菜1颗

• 步骤 1 食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。 调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。
• 步骤 2 牛头肉切片，锅中放水煮沸，放入牛头肉焯熟，捞出，沥干水分。
• 步骤 3 大蒜切片。
• 步骤 4 干辣椒切段。
• 步骤 5 香菜切段。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下入蒜片、干辣椒段爆香，倒入牛头肉翻炒，加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐，炒匀。
• 步骤 7 放入香菜段、鸡精，翻炒片刻即可。