主要食材

• 鲮鱼200克

辅助食材

• 青尖椒20克
• 红尖椒10克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 泡椒10克

• 步骤 1 准备食材：鲮鱼200克、油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、青尖椒20克、红尖椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、泡椒10克、食盐1茶匙。
• 步骤 2 鲮鱼洗净打上花刀
• 步骤 3 青尖椒切圈。
• 步骤 4 红尖椒切圈。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切丝。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 泡椒切段。
• 步骤 9 首先锅内倒油，油温6成热，放入鲮鱼煎至两面微黄，盛出备用。
• 步骤 10 然后另起锅烧油，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒出香味，再加入适量清水，加入蚝油、生抽、白糖、食盐调味。
• 步骤 11 接着等锅中烧沸，将鲮鱼放入锅中，转中火焖煮15分钟。
• 步骤 12 接下来倒入青红尖椒继续煮至断生。
• 步骤 13 最后大火收汁，倒入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。