主要食材

• 鸭肠200克

辅助食材

• 青尖椒20克
• 红尖椒10克
• 干辣椒10克
• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：鸭肠200克、青尖椒20克、红尖椒10克、干辣椒10克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
• 步骤 2 鸭肠洗净切段。
• 步骤 3 青尖椒切片。
• 步骤 4 红尖椒切片。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 蒜切片。
• 步骤 9 首先起锅倒水，水开放入鸭肠、料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 10 然后另起锅倒油，油热放入干辣椒、姜片、蒜片爆香。
• 步骤 11 再放入鸭肠翻炒均匀，再倒入青椒、红椒翻炒至断生。
• 步骤 12 接着锅中加入盐、生抽、豆瓣酱继续翻炒2分钟。
• 步骤 13 最后盛入盘中，撒上葱花即可。