主要食材

• 驴肉200克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 花椒5克
• 八角5克
• 白糖10克
• 小葱1根
• 干辣椒10克

• 步骤 1 准备食材：带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。
• 步骤 2 驴肉洗净备用。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 大葱切片。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 首先起锅烧水，放入驴肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后另起锅烧油，油热放入白糖小火炒出糖色，再倒入驴肉翻炒均匀。
• 步骤 9 接着放入葱、姜、花椒、干辣椒、八角炒出香味，再加入生抽、盐、酱油、再倒入适量清水烧开。
• 步骤 10 接下来把烧好的汤和驴肉放入砂锅小火炖30分钟。
• 步骤 11 最后大火收汁，盛入碗中、淋入香油，撒上葱花即可。