主要食材

• 蒿笋250克

辅助食材

• 红椒1个
• 干木耳10克
• 大蒜2瓣
• 生姜3克
• 上海青100克

• 步骤 1 食材：蒿笋250克、红椒1个、干木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克、鸡精1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 蒿笋切丝。
• 步骤 4 红椒切丝。
• 步骤 5 干木耳泡发。
• 步骤 6 大蒜切末。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，倒入高笋丝炒软，加入红椒、木耳炒匀，放入盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀。
• 步骤 9 用上海青摆盘，将食材盛入盘中即可。