主要食材

• 猪手200克

辅助食材

• 黄豆酱10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒20克

• 步骤 1 准备食材：猪手200克、黄豆酱10克、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米椒20克、白糖1茶匙。
• 步骤 2 猪手洗净备用。
• 步骤 3 猪手洗净备用。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 首先锅内倒水，烧热，倒入猪手，料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后起锅倒油。油温6成热，放入姜片、蒜片、小米椒、豆瓣酱炒出香味。
• 步骤 9 接着倒入焯好的猪手和黄豆酱翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开转中火焖煮30分钟。
• 步骤 10 接下来调入生抽、盐、白糖炒匀，继续小火焖5分钟。
• 步骤 11 最后盛出装盘，撒上葱花即可。