主要食材

• 田鸡200克

辅助食材

• 青椒10克
• 小米椒5克
• 生姜1块
• 泡椒5克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：田鸡200克、油适量、盐1茶匙、青椒10克、小米椒5克、生姜1块、泡椒5克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 田鸡去掉脚尖，剁成块。
• 步骤 3 青椒切小块。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 泡椒切段。
• 步骤 8 小葱切葱花。
• 步骤 9 首先碗中倒入田鸡，加入盐、生粉、胡椒粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 10 然后起锅倒油，油温5成热，倒入腌制好的田鸡，炸至微黄捞出备用。
• 步骤 11 接着另起锅倒油，油温6成热，放入姜、小米椒、大蒜、泡椒，煸炒出香味，再倒入田鸡翻炒均匀。
• 步骤 12 接下来放入青椒、生抽、盐、少许清水，焖煮5分钟。
• 步骤 13 最后盛入盘中，撒上葱花即可。