主要食材

• 新疆羊肉300克

辅助食材

• 姜5克

• 步骤 1 食材：新疆羊肉300克，姜5克。调味料：盐2克，酱油2克，小茴香粉6克，料酒4克，辣椒粉4克。
• 步骤 2 新疆羊肉切薄片，放入清水中，洗净血水，捞出。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 碗中放入羊肉、姜丝、料酒，拌匀，腌制20分钟，取出羊肉，再次洗净。
• 步骤 5 取新碗，放入羊肉、小茴香粉、辣椒粉、酱油、盐，拌匀，腌制30分钟。
• 步骤 6 这样操作就可以去除新疆羊肉的腥味。