主要食材

• 公鸡200克

辅助食材

• 土豆200克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小米椒5克
• 大葱1段

• 步骤 1 准备食材：公鸡200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 公鸡洗净剁成小块。
• 步骤 3 土豆去皮切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小米辣切圈。
• 步骤 7 大葱切段。
• 步骤 8 锅中烧热水，放入公鸡焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆炒。
• 步骤 10 接着加入鸡、盐、料酒、老抽、胡椒粉翻炒3分钟。
• 步骤 11 接下来加入土豆、大葱继续翻炒均匀。
• 步骤 12 加适量清水，大火烧开，转小火烧20分钟。
• 步骤 13 最后大火收汁即可。