主要食材

• 大对虾300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 准备食材：大对虾300克、姜1块、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、白醋1汤匙、油适量。
• 步骤 2 姜切末。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 再将虾剪去虾须。
• 步骤 5 去掉虾线。
• 步骤 6 再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。
• 步骤 7 锅中倒入油，油热姜末爆香，倒入蒜末、再倒入处理好的虾。
• 步骤 8 再倒入料酒，并翻炒片刻，随后倒入酱油、糖、醋调味。
• 步骤 9 加入少许清水煮3分钟。
• 步骤 10 最后大火收汁，装盘即可。