主要食材

• 鸡肫300克

辅助食材

• 葱段10克
• 姜片10克

• 步骤 1 准备食材：鸡肫300克、葱段10克、姜片10克、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、绍酒2勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、色拉油适量。
• 步骤 2 将鸡肫洗净，打上十字花刀，放入盆内。
• 步骤 3 加入葱段、姜片、绍酒、胡椒粉略腌备用。
• 步骤 4 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至八成热。
• 步骤 5 放入鸡肫炸约30秒钟至熟，捞出沥油。
• 步骤 6 再加入酱油、白醋、精盐、味精拌匀即可。