1、桂圆莲子汤，材料：桂圆、莲子、红枣、冰糖各适量，桂圆干去皮然后用清水浸泡10分钟，莲子用清水冲洗即可。红枣去核血用。将桂圆、莲子、红枣加入到清水中煮至水开，再用慢火熬煮半小时。最后加入少许冰糖至有冰糖味即可。
2、桂圆阿胶红枣粥，材料：粳米100克、桂圆肉20克、阿胶10克、枣(干)10克、白酒15克，1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分，取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里，将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解，桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核，锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一，加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥，加入融化的阿胶搅匀即可。