西葫芦的家常做法大全

西葫芦原产北美洲南部，19世纪才引入中国，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，四季都可以吃的蔬菜，做法比较简单。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。以下是西葫芦的家常做法：

【西葫芦炒腊肠】

食材：西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。

2、锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。

3、看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。

4、把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。

5、待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。

【西红柿炒西葫芦】

食材：西葫芦、西红柿、蒜、生抽、盐、糖

做法：

1、西红柿划十字刀，在开水中烫1分钟，去掉外皮后切成丁。

2、西葫芦洗净后切成薄片，大蒜切片备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜片，之后将西红柿丁倒入锅中翻炒2分钟。

4、西红柿炒软后，加入少许生抽、盐、糖调味，糖可以适量多放一些。

5、西红柿炒成酱后，把西葫芦倒入锅中，和西红柿一起翻炒2分钟，西葫芦炒熟即可。

【西葫芦木耳炒鸡蛋】

食材：西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、糖

做法：

1、西葫芦洗净后切成薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切片备用。

2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。

3、用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。

4、西葫芦炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

5、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。

【西葫芦烧牛肉丸】

食材：西葫芦、牛肉丸、蒜、沙茶酱、生抽、糖

做法：

1、西葫芦清洗干净切成滚刀块，牛肉丸切成四瓣，大蒜切末备用。

2、锅中烧热油，将蒜末煸炒至金黄，把牛肉丸倒入锅中翻炒出香味。

3、往锅中加入沙茶酱、生抽、糖，以及3小勺清水，开小火把牛肉丸煨煮入味。

4、把西葫芦倒入锅中，和牛肉丸一起翻炒均匀，继续用小火煨煮，使西葫芦熟成。

5、西葫芦炒熟后，开大火快速翻炒几下，把锅中的汤汁收至浓郁即可。

【蚝油虾干炒西葫芦】

食材：西葫芦、虾干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、西葫芦清洗干净切成滚刀块，虾干用清水浸泡20分钟，去除多余的腥味和杂质，大蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把虾干倒入锅中，翻炒出香味。

3、虾干炒香后，把西葫芦倒入锅中，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4、西葫芦炒香后，绕着锅边淋入1小勺清水，将西葫芦煨煮2分钟，使其充分入味。

5、西葫芦煨熟后，开大火快速翻炒收汁，汤汁收至浓郁即可关火。

西葫芦别名

西葫芦别称熊瓜、白瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜等，为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物，果实作蔬菜。原产北美洲南部，我国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。在植物学分类上，西葫芦是一种南瓜，它是南瓜属的代表物种。西葫芦和南瓜的原产地都是在北美洲南部，西葫芦的生长特点和南瓜更加接近，之所以被叫做西葫芦，是因为它的外形和葫芦属的瓠瓜很相似。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦中含有大量的水分，它能够起到润泽肌肤的功效，如果是减肥的朋友感觉到自己面黄皮肤松，那么就可以通过食用西葫芦来对皮肤进行调节。

南方人管西葫芦叫什么

在南方地区，西葫芦的称呼可能会因地域方言和习惯的不同而有所差异。但一般来说，南方人较为普遍地仍将其称为“西葫芦”，这个名称在全国范围内具有较高的通用性。不过，在一些特定的方言区域，或者根据当地人的习惯，也可能会听到如“角瓜”、“菜瓜”等不同的叫法。这些名称虽然不同，但实质上都是指同一种植物——西葫芦，它以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。