怎样剥菠萝蜜不粘手

菠萝蜜作为来自热带的一种水果，富含较高的营养价值，香甜软糯的口感更是让人垂涎欲滴。菠萝蜜的果身较重，体积较大，厚厚的外壳包裹着密实的果肉。由于果实中含有一种黏液，容易导致皮肤过敏。以下是剥菠萝蜜不粘手的方法：

1、首先在案板或地板上垫一层报纸、塑料袋或厨房用纸，防止后续白色絮状物滴落案板不方便清理，将菠萝蜜放在垫有报纸的案板上。

2、取一把又大又长的刀具，用色拉油、花生油等食用油涂抹在刀的表面，起一个润滑剂的作用，方便在切取菠萝蜜时不粘刀，涂抹的时候注意刀面的每一个部分都要涂抹到。

3、带上乳胶手套后，用较大的水果刀将菠萝蜜从中间切开成两半，切开的过程中，你会看到金黄色的果肉和白色的胶状物，白色的胶状物就是菠萝蜜的黏液，需要用带着塑料手套的手将黏液清理干净，清理前，为了方便取出果肉可在塑料手套上涂抹适量的食用油。此外，要想将菠萝蜜的果肉轻松取出来，还需要将菠萝蜜中间白色的芯，用刀先切除干净。再将菠萝蜜芯旁边的黏液处理干净，这样在取果肉时既不粘手也能轻松取出了。

4、接着将菠萝蜜按以上步骤再切两刀，切成四份，每次切的时候刀面都需涂抹一层食用油，由于食用油可以溶解胶，在切之前涂抹刀面，也比较方便。

5、换一双干净的一次性手套，将菠萝蜜里面黄色囊状的果肉取出来放在干净的容器中即可。为了方便取出果肉，可以将菠萝蜜的两端按住，再从底部翻转过来，这样金黄色的果肉就会清晰可见的裸露在外面，取出来便直接可以食用了，也可以放在冰箱中冷藏一段时间，口感更加清甜美味。

菠萝蜜的食用禁忌

菠萝蜜一般不可以与过甜的食物、过于油腻的食物等一起食用。菠萝蜜是一种水果，糖分含量比较高，进食菠萝蜜后，糖分含量会造成身体的血糖升高。如果再进食过多的其他甜类食物，如西瓜、桃子、葡萄等，可能会加重身体的代谢负担，尤其是糖尿病及老年人会造成血糖升高，不利于身体健康。菠萝蜜含有果胶比较多，不容易消化，进食菠萝蜜后再进食过多的油腻食物，可能会导致不容易消化，增加胃肠的负担，还可能会引起患者出现胃肠道疾病。

剥菠萝蜜的小窍门

1、在剥菠萝蜜的过程当中会有一些汁水流出来，这些汁夹杂着胶，因此比较黏稠，在剥的时候最好在菠萝蜜下面铺上一层保鲜膜，或者厨房专用纸，以及家里的报纸等，方便后期清理。

2、菠萝蜜在剥的时候会有黏液粘到手上，不好容易清洗，因此在剥之前最好戴上手套，防止粘手。

3、如果有胶粘到了手上，拿食用油搓洗，能够溶解胶，然后再用洗洁精或者洗手液清洗干净。