夏天吃什么家常菜好

进入了一年中最难耐的夏季,暑热当头,稍微一活动就浑身是汗,严重消耗体力,此时要好好吃饭。好多人一到夏季就没胃口,此时的大鱼大肉靠一边,反倒是最不起眼的家常菜更受欢迎。

进入了一年中最难耐的夏季,暑热当头,稍微一活动就浑身是汗,严重消耗体力,此时要好好吃饭。好多人一到夏季就没胃口,此时的大鱼大肉靠一边,反倒是最不起眼的家常菜更受欢迎。以下是适合夏天吃的家常菜:

【黄金虾球海鲜菇】

食材:去头红虾200克,海鲜菇350克,黄瓜半条,葱花适量,料酒适量,水淀粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1、把海鲜菇洗净,黄瓜也洗净

2、把虾剥皮,开背去虾线,用盐、料酒、水淀粉拌匀,码味腌制5分钟;海鲜菇切成段;黄瓜削皮切两半,挖掉黄瓜籽,切成小段

3、炒锅放油烧2成热,放虾肉翻起至变红成球状,即可铲出备用

4、利用锅内余油,放葱花炝锅,放入海鲜菇,炒至海鲜菇出汤,改小火烧2分钟

5、再放入黄瓜、虾球,加盐炒匀

6、加水淀粉勾芡,关火装盘

【嫩炒鸡胗酸豆角】

食材:鸡胗240克,酸豆角170克,干辣椒适量,葱姜末适量,料酒1勺,生抽1勺,盐适量,植物油适量

做法:

1、准备好食材,把酸豆角泡水洗净,特别酸咸的反复抓就会清淡

2、把酸豆角切成末;鸡胗切薄片,用葱姜末、料酒、生抽、少许盐拌匀腌制5分钟;干辣椒掰段

3、煮锅加水,烧开后立刻放入鸡胗烫一下,鸡胗一变色立刻捞出

4、捞出的鸡胗快速用水龙头冲凉,再放入凉水盆中备用,这样处理的鸡胗又嫩又脆

5、锅里放油,油温3成热的时候放干辣椒段和葱姜末炒香

6、放入酸豆角末大火翻炒

7、倒入控去水份的鸡胗,大火炒匀就可以了

【孜然五花嫩小炒】

食材:去皮五花肉200克,洋葱1个,香菜适量,葱姜末适量,孜然粒1勺,味极鲜酱油1勺,盐适量,植物油适量

做法:

1、洋葱去外皮;香菜择洗干净

2、把去皮五花肉切成薄片;洋葱切丝,香菜切段(五花肉切薄窍门:未完全解冻状态下切)

3、锅内加植物油,烧到2成热,放入肉片、葱姜末、半勺孜然粒中火翻炒

4、快速用筷子夹开粘连在一起的肉片,炒至五花肉片变色,铲出备用

5、利用锅内余油,放入洋葱和半勺孜然粒炒香

6、炒到洋葱打蔫,倒入肉片,加味极鲜酱油翻炒均匀

7、开大火,放入香菜、盐,翻炒几下即可关火出锅

什么菜夏天吃清热去火

1、苦瓜:苦瓜是夏季清热去火的佳品。它性寒,味苦,富含丰富的维生素和矿物质,特别是苦瓜中的多肽-P对于降低血糖有一定好处。此外,苦瓜还能解暑,是夏天消暑的理想食物。可以将苦瓜和排骨一起炖汤饮用,或者将苦瓜榨汁饮用,都能起到很好的清热去火效果。

2、黄瓜:黄瓜含水量丰富,富含多种维生素和微量元素,夏季吃黄瓜可以起到健脾开胃、消肿的效果。黄瓜中的维生素B1还有助于改善失眠。凉拌黄瓜或者将黄瓜与其他食材搭配炒菜都是不错的选择。

3、芹菜:芹菜性凉、味甘,夏季适量食用可以起到清热解毒的作用。芹菜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。此外,芹菜还有利尿作用,有助于排出体内多余的水分和毒素。可以将芹菜和猪肝一起煮汤食用,或者清炒芹菜都是很好的选择。

4、菠菜:菠菜是一种营养价值比较高的蔬菜,含有丰富的膳食纤维和维生素。菠菜可以搭配猪血一起煮食,有助于清热去火。

5、丝瓜:丝瓜也是夏季清热去火的好选择。丝瓜性凉,味甘,具有清热解毒、凉血止血的功效。丝瓜炒花甲或者丝瓜蛋汤都是不错的菜品。

6、冬瓜:冬瓜性凉,味甘淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。冬瓜的含水量较高,且富含多种维生素,是夏季消暑的理想食材。冬瓜牛肉汤或者冬瓜排骨汤都是很好的选择。

7、芦笋:芦笋富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、生津止渴的功效。芦笋可以搭配杏鲍菇等食材一起炒制,口感清爽,营养丰富。

夏天晚上吃什么下火

1、绿豆汤:夏季高温炎热特别容易引起上火的现象,绿豆汤是去火的最佳食物,绿豆味甘、性寒,具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴的功效,适量食用绿豆粥可以有效起到去火的作用。

2、蒲公英茶:蒲公英味辛、性寒,主归肝、胃经,具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效,适量饮用蒲公英茶可以去除肝火和胃火。

3、西瓜:夏天上火时还可以多吃一些含有大量水分以及维生素C的水果,例如西瓜、柚子、梨等,都可以有效起到去火的作用。


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