西葫芦的做法大全家常菜

西葫芦原产北美洲南部,19世纪才引入中国,西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,四季都可以吃的蔬菜,做法比较简单。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

西葫芦原产北美洲南部,19世纪才引入中国,西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,四季都可以吃的蔬菜,做法比较简单。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。以下是西葫芦的家常做法:

【猪肉炒西葫芦】

材料:猪肉(150克)、西葫芦(300克)、蒜头(适量)、盐

做法:

1、将猪肉切片。西葫芦洗净切片。

2、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。盛起待用。

3、锅加油再次加热,下西葫芦煸炒。待炒软后,加入炒好的肉片。

4、沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。

【西葫芦胡萝卜凉拌菜】

材料:香蕉西葫1个、胡萝卜半根、盐1勺、生抽1勺、香油适量、鸡粉1小勺

做法:

1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。西葫芦洗净擦成丝,不用去皮。

2、放入容器内,加入1勺盐。加入1勺生抽。加入适量香油。

3、搅拌均匀后,再加入1小勺鸡粉拌匀就可以装盘了。

【酸辣炝西葫芦】

材料:西葫芦、辣椒、蒜瓣、盐、白醋

做法:

1、西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段。

2、煸一下蒜瓣,加入西葫芦炝炒。

3、然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。

【鸡蛋炒葫芦丝】

材料:西葫芦(1个)、鸡蛋(2个)、食盐、料酒

做法:

1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片,然后切成均匀的丝状。

2、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。

3、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右,调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。

4、倒入事先炒好的鸡蛋,继续翻炒片刻即可出锅。

西葫芦炒前要焯水吗

炒西葫芦要焯水,因为西葫芦含水量大,炒时容易出水,往往会炒出半盘或者一盘水,就像水煮的菜一样,影响口感,而且还很难看,所以炒西葫芦的时候很多人会焯水,这样的话就可以把多余的水去除。但是需要注意的是西葫芦焯水时间需要控制在10-20秒钟左右,这样既能保住营养不流失,而且可以缩短下锅炒的时间,不会炒出汤水。由于焯水过后的西葫芦炒的时间比干炒的时间少,从而炒出来的西葫芦口感比较干脆爽口,口感较好。从视觉上看,焯水过后的西葫芦能够保持颜色翠绿,从而勾起人们的食欲。

付子瓜是西葫芦吗

付子瓜不是西葫芦。付子瓜,也被称为瓠子、蒲瓜等,属于葫芦科葫芦属,是葫芦的一个变种,一个可以食用的葫芦。而西葫芦,则属于葫芦科南瓜属,与南瓜的亲缘关系比较近。‌从外形上看,付子瓜的外形大多为直筒形,还有一些略微弯曲,外皮的颜色为绿白色。而西葫芦的外形较为多样,但多为直筒形,具有一些边棱,外皮颜色为淡绿色。‌在食用上,付子瓜不仅可以烹饪后食用,还可以制作成乐器,开口后可以做成各种形状的生活器具。而西葫芦则是一种常见的蔬菜,采摘后烹饪后食用。


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