虾的做法大全家常菜

虾肉质细嫩、热量低，富含高蛋白、维生素B族、钙、铁、磷等营养成分，作为餐桌上的常见菜，还是非常受欢迎的，常吃虾不仅仅可以补充钙质，还可以提高自身免疫力。以下是虾的家常做法：

【豆腐虾仁蒸蛋】

配料：鸡蛋1个、日本豆腐1根、虾仁8只、植物油少许、盐适量、蒸鱼豉油1勺、葱1根、红萝卜少许

烹饪步骤：

1、准备所需食材

2、豆腐切片;虾仁解冻洗净备用

3、将鸡蛋打到碗中，放入半勺盐，充分搅打，然后倒入适量温水，加少许油

4、蒸锅烧开水之后，将鸡蛋液放进去蒸约10分钟左右

5、这时候鸡蛋液已经凝固

6、接着将豆腐放在鸡蛋上面，再将虾仁放豆腐上面摆好造型，为了好看，我还撒了一些红萝卜粒，继续蒸5分钟左右

7、虾仁变红了两分钟之后端出

8、淋上一勺蒸鱼豉油和香油，撒上葱花就可以开吃啦。

【油焖大虾】

配料：虾（一盘量）400克、葱丝少许、姜丝少许、盐少许、料酒适量、姜粉少许、胡椒粉少许、糖适量、食用油适量

烹饪步骤：

1、虾洗净，用牙签挑去虾线，剪掉虾须和虾头尖锐的地方，防吃食扎嘴。

2、然后加适量料酒

3、加入少许盐

4、在加入少许姜粉和白胡椒粉

5、抓拌均匀码味，去腥静置一边备用

6、另用炒锅放适量油，油热后把虾下入，煸炒段生

7、捞出控油备用，然后用余下的少许油，煸炒提前切的葱，姜丝煸炒出香味，在把段生的虾，到回炒锅中

8、翻炒均匀加入少许料酒，盐，糖焖五分钟，汤汁基本收干，关火成入盘中，享受美味

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

配料：大虾15只左右、粉丝1小捆、小葱2根、姜2片、大蒜4-5瓣、酱汁:、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、糖半汤匙、香油1平匙、蒸鱼豉油1汤匙、白胡椒粉适量、清水适量、盐适量、油适量

烹饪步骤：

1、准备所需食材。把大虾去头挑出虾线，葱姜蒜切末备用。粉丝提前用温水泡开。

2、调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的水拌匀备用。（水不要加入的太多，酱汁调好后可以自己尝尝味道。）

3、把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底，把大虾摆放在粉丝上面。

4、锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆出香味。把炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面。再把调好的酱汁均匀的淋在上面。

5、锅中添适量水烧开后，把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟，再打开锅盖蒸7-8分钟。（开盖蒸虾的口感不会老，粉丝也不发干。）把葱叶用牙签划开，撕成条状装饰表面即可。

水煮虾的正确方法

原料：基围虾、白酒、姜、葱、辣椒酱料。

做法：

1、准备好虾。

2、去掉虾须，挑掉虾线，清洗干净。

3、加少许白酒和姜片腌20分钟。

4、起锅烧水，加少许盐、几滴油、姜片、葱结、白酒在水中。

5、水快开时，下入所有的虾。

6、大火煮开，小火煮2-3分钟，至虾尾部卷起即可捞出。

7、摆盘即可开吃了。

虾可以和什么食物一起炒

虾仁富含蛋白质、氨基酸、锌、硒、碘、维生素A、B族维生素、维生素D，以及少量的脂肪和碳水化合物等，营养价值较高。一般可以和芦笋、青椒、黄瓜、芹菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜等食物一起炒。也可以和秋葵、豌豆、荷兰豆、莴笋、玉米、猪肉、扇贝、西兰花、豆腐、大葱、洋葱、菠菜、粉丝等食物一起炒。通常情况下，只要符合自己的喜好，都可以炒在一起食用，一般不会产生有毒有害物质，反而可以帮助身体吸收更多的营养。建议在炒虾仁时注意营养搭配，可以选择多种食材一起炒制，以保证营养成分更加均衡，使人体更全面地补充营养物质。但要注意适量摄入，避免暴饮暴食，以免引起胃肠道不适。