蒸春饼是开水放还是冷水放2024

蒸春饼一般是多张春饼一起下锅蒸，这时建议用冷水下锅是比较好的，在冷水蒸煮过程中，水温逐渐升高产生水蒸气，水蒸气的温度能让春饼更好的均匀受热，吃的时候味道也更好，如果是开水下锅的话，可能会有春饼外圈和内部口感不一致的情况。在锅中添上水，将水烧开后，饼放入一个前盘子中，隔水放入锅中蒸，差不多12分钟，蒸熟后，趁热撕下来，一片一片的春饼便可直接吃。

春饼和春卷的区别

1、口感不同：春饼相对比较的绵软，饼皮柔软中带着嚼劲。而春卷则是比较香脆的，因为春卷是经过油炸然后制成的一种美食，在外表上呈现出漂亮的金黄色，看起来就很有食欲，吃下去，外表酥脆，里面馅料丰富口感美味，让人感觉到春天生机勃勃的气息。

2、吃法不同：春卷是在制作好，炸好以后蘸上酱料品尝的。而春饼就不一样了，在把馅料放进去之前，就把酱料涂在了面皮上面，这样酱料和面皮结合得更加的到位，一口下去，咸淡合适。那么这两种食物之所以有这些的差别，最主要的原因还是在于制作工艺上的不同。

春卷是谁发明的

春卷的确切发明者并没有明确的记录。中国民间有多个关于春卷起源的传说，其中一个较为广泛传播的说法是春卷由明代福建泉州同安县金门岛的蔡复一的夫人首创。这个故事中提到，蔡夫人为照顾忙碌的蔡复一，特意为他制作了可以用手拿着吃的食品，即后来的春卷。然而，也有说法认为春卷可能早在宋朝就已经存在，因为在《岁时广记》这部成书于元初的书中有记载“春饼”，这表明春卷的概念在更早的时代就已出现。