自己灌的香肠冷冻可以放多久

一般情况下,如果是自制香肠进行冷冻保存,那么冷冻保存时间建议不要超过6个月,最多不要超过9个月。如果保存时间过长,那么香肠中的盐就会转化为对人体有害的亚硝酸盐。此外,长时间的冷冻保存还会影响香肠的口感,影响食用。

一般情况下,如果是自制香肠进行冷冻保存,那么冷冻保存时间建议不要超过6个月,最多不要超过9个月。如果保存时间过长,那么香肠中的盐就会转化为对人体有害的亚硝酸盐。此外,长时间的冷冻保存还会影响香肠的口感,影响食用。所以建议在6个月以内食用。

川味香肠怎么做

所需食材:肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉

做法步骤:

1、先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。

2、切成厚肉片,肥瘦相间,可以制作了。

3、称重,称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。

4、调味,这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。

5、将调料充分搅拌、揉均。

6、准备肠衣灌香肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的香肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

7、晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。

8、大概风干或晾晒半个月左右。

香肠的最佳吃法

厚蛋烧香肠卷

1、香肠煎熟备用。

2、锅中刷油,倒入鸡蛋液,放入香肠卷起来,再倒入蛋液放上海苔肉松卷起来。

3、淋上沙拉酱+番茄酱+肉松点缀即可。

香肠酥饼卷

1、一张手抓饼分成4块,放上香肠卷起来。

2、刷上蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟即可。

番茄香肠意面

1、水开放意面煮8分钟捞出过冷水。锅中放油,放蒜末和香肠炒香,放入番茄炒出汁。

2、放入意面,加入番茄酱、蚝油、搅拌30秒出锅。


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