新鲜萝卜怎么保存不空心

萝卜是我们经常吃的一种蔬菜，萝卜味道鲜美，脆嫩多汁，还有甜味，萝卜的营养也十分丰富，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、碳水化合物和多种维生素。但是新鲜的萝卜带回家后如果保存不当容易出现空心现象。大家可以通过保鲜膜包裹、埋入土坑、晒干保存的方法来避免萝卜出现空心。

1、塑料薄膜或者保鲜膜保存法

将买回的萝卜或者是刚从地里收回来的新鲜萝卜挑出新鲜无损伤的好萝卜后，用刀切掉顶部的叶子和尾部的根。然后将要贮存的萝卜用水浸一下，拿起后控干水，再用保鲜膜或者是取一张无毒的聚乙烯塑料薄膜，把萝卜一根一根分别包好。最后用玻璃胶纸彻底密封至不透气，然后将包好的萝卜放在地窖或略潮湿的地方，温度控制在0-5℃为宜。这样，一个冬天都可吃上鲜美的萝卜了。

2、入坑埋土保存法

这种方法非常适合萝卜种植户和萝卜经销商，因为它们有大量的萝卜需要保存，如果用冰箱那就无法实现了，而且这种方法保存萝卜长时间一样能保持萝卜新鲜如初，具体方法如下。同样是挑出新鲜无损伤的好萝卜后，找个合适的地方挖个大小合适的土坑，然后将萝卜均匀地在土坑内铺上一层，接着再铺上一层泥土，就按这种一层萝卜一层泥土一直填满整个土坑，最后再用泥土铺上盖好即可。

3、晒干保存法

这种方法大家一听就知道是怎么回事！说白了，就是做成萝卜干。还别说，这种方法真的很好啊，为什么呢？虽然不是新鲜的萝卜了，但是萝卜干非常的好吃，特别是冬天炖肉和炒肉吃，那个味道真的是香。再说做成萝卜干后，存放面积大为减少，保存时间可以说一年就不会坏。

怎样看萝卜有没有空心

1、看个头

挑选萝卜时并非个头越大越好，相反个头越大的反而越容易出现空心萝卜，正确方法是挑选个头适中的萝卜，这样的萝卜吃起来口感会更加脆爽。

2、看表皮

萝卜的表皮就像人的皮肤一样，一旦上面出现了坑坑洼洼以及黑色的斑点等，这代表快要黄了或者已经快老了。这样的萝卜咱们就不要购买，在挑选时尽量挑选表皮光洁且没有任何斑点的萝卜，这样的萝卜吃起来口感会更佳，并且存放时间也相对会更长一些。

3、看叶片

咱们尽量挑选萝卜的叶片比较多且绿的，如果观察到叶片稀疏，没有叶片或者叶片已经出现枯黄的情况，咱们就不要购买，因为这个萝卜已经不新鲜了。

4、看根须

水分充足的萝卜，一般只有一根根须，而如果出现了多根或者是两根以上的根须，就代表这个萝卜很有可能已经空心，咱们就不要购买。

5、掂重量

咱们在购买萝卜的时候，挑选两个大小相同的萝卜掂一下重量，重量越重的这个代表里面水分越充足。而如果重量轻，很有可能这个萝卜里面的水分不足，或者里面已经空心或黑心，咱们就不要购买。

萝卜出现空心是什么原因导致的

1、品种问题：栽培的时候选择的品种不佳，要选肉质紧实的小型品种，这样的后期结果的质量才会更高。

2、温度不适：栽培的时候要根据所在地区的气候温度，选择适宜的时间，注意温度方面，播种的时候温度太高容易空心。

3、养护不当：土壤过于干旱也容易空心，要根据土壤情况及时浇水补水才行。