海带上白色斑点是什么

甘露醇。这种物质具有利尿、消肿等作用。甘露醇遇水后容易溶解，如果海带在水中浸泡时间过长，洗时用力过大，甘露醇就会损失很多，减少营养；同时海带中所含的碘也会因此大量流失。浸泡海带的时间不宜过长，也不宜用力搓洗，让白粉保留对人体有利。

甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。

海带滑滑的怎么洗掉

1、热水：干海带用热水泡。用热水泡上半小时，可以把海带表面的脏东西洗掉。

2、加醋：在洗海带的水中滴几滴食醋，泡上十五分钟左右，然后用手快速搓洗即可使海带不滑

3、淘米水：海带上滑滑的物质可以用淘米水洗掉。海带用淘米水浸泡半小时后，用清水冲洗，海带上滑滑的物质即可去除。

4、刷子：用热水泡过的海带之后，海带表面会产生一种很滑的膜，若只是用手轻轻的搓，很难洗干净，用刷子的头来回蹭掉会简单很多。

5、盐水：从海里直接打捞上来的海带，表面不仅有许多的脏东西，它还含有很多复杂的微生物，用盐水泡十分钟就可以起到杀菌的作用。

吃海带的三大禁忌

1、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

2、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

3、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。