菱角寄生虫在表面还是里面

多在表面。菱角长期生长在水中，由于外壳十分坚硬，一般寄生虫等微生物多是寄生在菱角的表面，当人们在生吃菱角，用嘴啃皮的时候，姜片虫就很可能会趁机进入人体，导致寄生虫感染。也要一些品质较差的菱角里面也可能会感染寄生虫。

怎么避免吃菱角感染寄生虫

一般情况下，吃菱角是吃了生的，并且用嘴啃皮的情况下才会有可能诱发寄生虫感染，但是如果是食用了经过高温烹饪过的菱角，一般不会感染寄生虫，因为其中的寄生虫在高温条件下已经被杀死了，所以为了避免食用菱角而感染寄生虫，建议最好少吃或不生吃菱角，应当食用经过高温处理的，而且这样还可以帮助杀灭其中大部分的致病菌。

菱角的禁忌

1、菱角不能和蜂蜜同食，否则会引起消化不良的症状。

2、菱角不能和猪肉同食，可能会引起腹痛，尤其是消化不好的人群需要多加注意。

3、最好不要生吃菱角，可能会对胃肠造成负担，不利于肠胃健康，尤其是过量食用菱角，有可能也会伤害脾胃，菱角是生长在水中的，也会污染寄生虫，吃了之后会诱发胃肠疾病。

菱角的保存方法

1、保鲜盒保存法：

如果是保存带壳的菱角，而且还不想放进冰箱，可以选择直接放在保鲜盒中，拿到阴凉干爽的地方，可以保存一至两天的时间。

2、去壳密封法：

如果是保存去壳的菱角，先使用保鲜袋密封好，尽量排出所有空气，然后放在阴凉的地方保存，大概能保存两天左右的时间。

3、冰箱冷藏法：

如果是储存带壳的菱角，直接放进冰箱冷藏就可以了，这样可以保存较长的一段时间，注意袋子上要留有排风口保持通风，以免湿气过重导致发霉。