菱角可以生吃吗

可以。新鲜菱角可以生吃，且口感脆甜，可当水果生食。但如果是老菱角，生吃口感就会差很多，建议煮熟后再食用。菱角是菱科菱属植物。菱角叶片广菱形，表面深亮绿色，无毛，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具凹形的浅齿，边缘下部全缘，基部广楔形；中上部膨大成海绵质气囊，被短毛；沉水叶小，早落；花小，单生于叶腋。原产于欧洲，中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、纤维素、烟酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含有钙、磷、铁等微量元素，营养价值丰富。菱角算得上是主食蔬菜，淀粉含量丰富，煮熟食用能部分替代米面。菱角可蒸、煮、烩、做羹、做粥等。煮好的菱角是天然零食，常吃清新又健康。

菱角的功效

1、抗氧化：抗氧化物质对我们的身体非常重要，它们有助于抵抗自由基的损害，保护我们的细胞免受氧化应激的伤害。菱角中的抗氧化物质可以帮助我们抵御各种疾病，并保持我们的身体年轻和健康。

2、促进消化：膳食纤维对于我们的消化系统非常重要，它有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并帮助我们维持健康的体重。菱角中的膳食纤维含量丰富，可以帮助我们保持良好的消化系统功能，并减少患上消化系统疾病的风险。

3、促进生长发育：菱角中的蛋白质含量高，可以为我们提供必要的氨基酸，有助于维持肌肉的健康和促进身体的生长发育。