四季豆吃不完怎么存放

先将四季豆洗干净，用盐水焯过后，沥干水分，再放置于保鲜袋内，封装或者放置于干净、干燥、密封容器内，再放于冰箱或者其它阴凉、干燥、避免阳光直射的地方，可以延续四季豆保存时间，减缓四季豆的营养流失速度。

煮四季豆的注意事项

１、需要烹调的四季豆可以先把豆筋摘除，不然口感不好的同时对胃不好。

２、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

３、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

４、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

四季豆如何保存

1、油炸保存：将四季豆炸至金黄色，捞出沥干油分，放入保鲜袋中，放入冰箱中保存。

2、放入保鲜袋：将四季豆放入干燥的保鲜袋中，挤出袋中的空气，尽量让豆子紧密贴合在一起，然后将保鲜袋放入冰箱中保存。

3、冷冻保存：将四季豆焯水烫熟，沥干水分，放入冷冻袋中，挤出袋中的空气，将冷冻袋放入冰箱冷冻室中保存。

4、盐水浸泡：将四季豆洗净切段后，放入盐水中浸泡20分钟，然后拿出来沥干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱中保存。

5、制成菜肴法：将未吃完的四季豆切好洗净，焯水后制成自己喜欢的菜肴，如炒豆角、四季豆拌腐竹等，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏室内冷藏，可以保存2-3天。