葡萄酒的保质期有多久

葡萄酒的保质期一般有10年，之所以有这个期限是因为食品类需要标注保质期限，但实际上葡萄酒不存在保质期这个说法。正常情况下葡萄酒的味道是根据其成熟期来决定的，但不同的葡萄酒其成熟期也不同，处于成熟期的葡萄酒味道会比较好，而过了成熟期的葡萄酒味道就比较淡了。

影响葡萄酒生命期的因素

1、葡萄酒的质量很重要，葡萄酒的质量越好，陈年能力越强。

2、葡萄酒的保存环境，葡萄酒的包装（瓶塞，瓶冒，酒标），保存环境的葡萄酒才能存放更长的时间。

决定因素：

1、细菌在酒精含量11%-15%的条件下是无法生存的。

2、单宁含量高的葡萄酒，产生沉淀的速度会降低。

3、酿造出色的葡萄酒，香气和呈味物质更有不易变化。

如何判断酒的陈年潜力

1、颜色：通过一款酒的颜色，能判断这款酒的陈年潜力。对于一款红葡萄酒来说，如果该酒的特征呈现出深浓的红色或者紫色，酒液边缘平滑紧凑，说明这款酒的陈年潜力不错。如果该酒呈现出橙色或者是棕色，在葡萄酒杯中边缘的颜色很浅，这就说明该酒的单宁含量较低，酒龄较长，并已出现了衰老的迹象。

对于一款白葡萄酒来说，如果该酒呈现出金黄色，酒液边缘颜色饱和度较高，则表示该酒适合陈年。如果该酒呈淡麦秆色，则表示该酒适合年轻时饮用。如果该酒呈棕色色调，则说明这款酒已经过了最佳试饮期。

2、过滤：葡萄酒在加工时，会出现一些沉淀，这些沉淀包括葡萄皮、橡木桶中的一些物质。葡萄酒在经过过滤后，酒液会变得澄清，口感也会更加的柔顺，但其陈年能力会出现下降。传统的葡萄酒生产商倾向于采取最少人工干预的方法生产葡萄酒，目的是保留酒液中正常的沉淀物质，增加葡萄酒的陈年潜力。

3、酸：酸对于葡萄酒的口感至关重要，酸是葡萄酒平衡的基石。像加州等温暖气候产区的葡萄酒需要额外增添酒石酸来提高葡萄酒的陈年潜力。

4、单宁：单宁其实是一种酚类物质，它主要来自于葡萄的果皮中。它是一种天然的“防腐剂”，负载着葡萄酒陈年和发展的重任。相比价格、风土等因素，酒液中单宁含量对于一款酒的陈年潜力显得尤其的重要。一款具有较大陈年潜力的葡萄酒，必须用高含量的单宁作支撑。