乌冬面是哪些材料做的

乌冬面是以小麦面粉为原料制造的。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

乌冬面的营养价值

乌冬面含有丰富的蛋白质，淀粉糖以及钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，有养心益肾，健脾厚肠的功效。还有硫胺素，核黄素，维生素A和氨基酸等营养成分。乌冬面含有高质量的碳水化合物，微量的脂肪和反式脂肪酸，是减肥人群理想的代餐食品。乌冬面热量少，营养丰富，美味可口，能饱腹充饥。

乌冬面还有一些淀粉，糖类物质，还有一些矿物元素，微量元素等含量是非常丰富的，可以起到养心的效果，并且其中还富含一些特殊的营养物质，比如说有核黄素，还有一些膳食纤维，还有一些硫胺素或者氨基酸等，完全可以补充我们在日常生活中所需要摄入的一些营养元素。

乌冬面的特点

乌冬面的种类十分丰富，例如群马水泽乌冬面，乌冬面相比较于一般的面类食物来说，口感更好，主要偏软，他经过精心调制的汤料，就成了一道非常可口的面食，在日本如果想要吃一碗乌冬面的话，最具有特色的就是牛肉和高汤，这样吃起来的面条非常滑软，而且香味浓郁，乌冬面在日本和中国的制作方法也都是不同的，它其中所富含的营养价值也是非常高的，比如说他有非常多的碳水化合物，还有一些维生素，蛋白质，淀粉等。