海带隔夜能吃吗

海带隔夜一般都能食用，短期内储存的营养素一般不会发生变化，可以补充人体所需的营养素，但如果出现变质，则要避免食用。海带是多年生大型食用藻类，对预防癌症相当有效，孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

海带的营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带中含有丰富的海带多糖，主要包括了褐色藻胶，岩藻糖胶，褐藻淀粉，并含有酸性的聚糖类物质。

同时还含有双歧因子、牛磺酸，昆布氨酸，半乳糖醛酸等多种活性成分。含有60多种营养成分，主要包括了蛋白质，脂肪，胡萝卜素，腌酸，钙铁和磷等。还含有丰富的褐藻酸，纤维素，甘露醇以及多种微量元素。

海带的禁忌

1、孕妇和乳母最好都不要多吃海带。

2、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长。

3、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。

4、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

5、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

6、脾虚胃寒的少吃，由于海带含有的植物多糖膳食纤维成分，会影响到脾胃的正常功能，所以不可以随意食用。