鱼片怎么切

1、先把鱼敲晕再刮鳞，将它去鳞除去内脏，清洗干净，在处理鱼之前要注意将鱼表面的水分和粘液用纸擦干，避免鱼表面过滑导致切片时受伤。

2、切开鱼头和鱼身，沿着鱼的脊骨将鱼身分成两半，再把鱼肉从鱼上切下来。

3、看清楚鱼肉上的纹路，沿着鱼肉的纹路斜切下来，就能得到一份简单切好的鱼片。

鱼的种类有哪些

鱼种类有：大白鲨、巨齿鲨、鲸鲨、金枪鱼、旗鱼、剑鱼、三文鱼、小蜜蜂鱼、小丑鱼、蓝魔鬼鱼、射水鱼、狮子鱼。

青棒、黑鲩、青根鱼、鲢鱼、扁鱼、养鱼、花鲢、麻鲢、鲢子、鲢子头、白鲢、红鲢、包公鱼、胖头鱼、鳙鱼、黄鲢、地瓜鱼、白胖头鱼、水鲢、鱼大头鱼、黑鲢、鲫鱼、鲤鱼、哈蟆鱼、鲅鱼、带鱼。

乌鱼、生鱼、乌里黑、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、乌鱼、黑鱼、黑里头、墨鱼、蛇头鱼、乌棒、黑色棒子、才鱼、青鱼、青鲲、乌鲩、黑鲲、螺蛳青、乌青、青鲩等。

鱼的营养价值

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。

2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

4、鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用。

5、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。