碳水化合物是什么

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。而碳水化合物可以被分成可消化吸收与不可消化吸收两类。

可消化吸收的碳水化合物是指能在人体肠道被分解成小分子成分，并透过肠粘膜细胞进入血液的糖类，包括：（1）单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等；（2）双糖如蔗糖、乳糖、麦芽糖等；（3）多糖中的淀粉、糖原及糊精等。不能消化吸收的碳水化合物是指人类肠道中不含其水解酶，不能被消化成小分子物质，因而不能吸收的糖类，包括：（1）低聚糖如棉子糖，水苏糖等；（2）多糖如纤维素，半纤维素，果胶，木质素等，其中木质素连食草动物也不能消化吸收。

碳水化合物的生理功能：1、提供和贮存能量；2、构成体组织；3、抗生酮作用；4、解毒作用。另外，碳水化合物也能提供给人体必需的维生素和矿物质，并且可以促进胃肠蠕动，有利于排泄体内垃圾物质，从而起到排毒净身的作用。碳水化合物也可以增加人体的免疫力，促进新陈代谢，从而保护人体健康。此外，碳水化合物还可以提供给肌肉细胞能量，从而促进肌肉的生长发育，保持肌肉的活力和紧实度。

总之，碳水化合物是人体健康不可或缺的重要物质，只有摄入适量的碳水化合物，才能维持人体健康，保持良好的生活状态。