山药的功效与作用

山药是一种珍贵的食物，具有补气养血、强壮养颜、健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖等功效。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。

补气养血：山药具有益气、健脾、养胃的功效，可以与补血食物、药物配合使用，增强补血的效果，尤其对女性血虚者更为有效。强壮养颜：山药中含有大量的混合物黏液蛋白，能够为人体提供多种糖蛋白质，从而起到强壮筋骨、养颜健身的作用。健脾益胃、助消化：山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。益肺止咳：山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可以益肺气、养肺阴。降低血糖：山药中含有粘液蛋白，可以降低血糖，一般可以蒸来吃，更加清淡，吃起来更容易消化。

此外，山药还有抗氧化的功效，可以抑制自由基的形成，抵抗自由基的侵害，减缓衰老，延缓衰老的过程，使皮肤更加细腻，有助于保持肌肤的弹性和光泽，它还具有抗炎作用。总之，山药是一种珍贵的食物，可以满足我们身体和美容的需求，是人们健康的不二之选。