玛咖是什么东西

玛咖是一种十字花科植物，主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，富含高单位营养素，具有滋补强身的功用，而黑色玛咖更是效果最好的，产量极少。玛咖长得较为特殊，它们适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长，而且种植地区主要分布于南美安第斯山脉以及中国云南玉龙雪山地区，其他地区和新疆、西藏也有少量种植。

玛咖的主要食用部位是玛咖根，播种后7-9个月，玛咖植株长到12-20厘米长的时候，可以得到膨大的玛咖根，数月后又可开花，开花后一个半月就可以得到果实。在条件适宜的情况下，玛咖完成一个生活周期只要1年时间，有研究报道在美国加利福尼亚州等地，只要提供充足的水分和选择合适的季节播种，在野外生长的玛咖完全可以在一年内完成生活周期。但更多时候，当玛咖根长到最大直径约5厘米，受限于雨水量，人们将它挖起，晒干，贮藏一段时间，等条件合适时，玛咖根可以再萌发，栽培后4-6个月收获种子，这样玛咖就需要在两年内才能完成一个生活周期，因此说玛咖是一年生或两年生植物。

玛咖要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣，它们只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，这种独特的生长条件限制了它的种植。而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年，这也是玛咖产量极低的原因。另外，玛咖的种子非常脆弱，不易长久保存，这也是影响玛咖种植的重要原因之一。

玛咖的独特的生长条件，使它的种植受到很大的限制，但是它的营养价值不容置疑，可以说是现代人追求健康的最佳选择。随着现代科学技术的发展，研究人员也在努力探索玛咖的种植技术，期望能够在更多的地方种植出玛咖，以满足人们对它的需求。