切开的柚子怎么保存

可直接在剥开的柚子上覆盖一层保鲜膜，不需要连着柚子的表皮，但不要把柚子上的白筋剥得太过于干净。也可将吃不完的柚子直接放进包裹柚子的果皮中，柚子皮能够减少水分流失。如果是暂时保鲜，可以用保鲜袋装好放入冰箱中储存。

柚子辞水需要几天

10天左右。一般来说，买回来的柚子，如果存放一段时间变得更加的香甜，可以让柚子的果肉，味道会更好，而这个时候，就是所谓的辞水，也就是发汗。好吃的柚子需要时间的酝酿，刚采摘回来的可能过会带些苦味或者酸味，可以在通风处摆上10天左右的时间，等待柚子果实辞水，让果皮里面的水分和糖被果肉吸收，辞水之后的柚子味道就会被大大改善，变得更加香甜可口。

柚子怎么保存

1、保鲜膜包裹

为了更好地保存食物，保鲜膜是必不可少的，所以，无论是完整的，还是去皮的，都可以用来保存。这样，一个完整的柚子，只要用保鲜膜把它的外皮完全包裹起来，不让空气、水分进入，通常可以保存1个月以上，而且还保持着新鲜的口感，比如去了皮的柚子，也可以用保鲜膜包裹，防止细菌等微生物的侵入，从而延长它的保质期，一般可保存2-3天左右。

2、用柚子外皮包裹

这里有一个技巧，就是用柚子的表皮来保护葡萄柚，因为葡萄柚的表皮很厚，所以我们在剥柚子的时候，只要不伤到葡萄柚的表皮就可以了。具体做法是：在柚子上沿柚皮切4刀，然后轻轻把柚皮和柚子肉分开，确保柚子皮的完整性，最后把没吃掉的柚子放回柚皮里，就像是一个花蕾，把果肉很好地保护起来，因为柚子皮很厚，而且含有丰富的水分，当它被蒸干的时候，会首先把自己的水分蒸发掉，这样就能保持果肉的水分，从而延长保鲜期，一般可以保存2-3天。

3、冰箱冷藏

只适用于去皮的柚子，由于去皮的柚子很容易失去水分，因此可以将已去皮的柚子放在冰箱中进行冷藏，当然如果要用保鲜膜或者是柚子的外皮包裹着，可以防止柚子失去水分，还可以防止细菌的生长，但是时间不能过长，通常在3天之内就可以吃完。

4、加工成柚子酱

除了常规的保鲜方式外，用来制作柚子干是最长久的保鲜方式，而且味道也很独特。柚子酱是由柚子、糖、酸度调节剂等混合在一起，在100℃以上的高温下熬制而成的一种胶状物，里面还加入了糖和蜂蜜，具有增加渗透压，减少水份活性，达到杀菌的效果。而且，在高温下，柚子的果肉中已经没有了水分和细菌，再加上瓶盖的密封性，可以很长一段时间不会腐烂，一般能保存半年以上。