奶油的营养价值及营养成分

食材简介

奶油是一种黄色或白色的油脂类半固态食物，取自牛乳和羊乳。它的脂肪含量是牛奶的20-25倍，其他成份，比如非脂乳液固体（蛋白质、乳糖）、水含量都会大幅度下降，是一种富含维生素A、维生素D的调味品。

营养价值

牛油中的脂肪含量是牛奶的20-25倍，其他的成份，比如非脂乳液固体（蛋白质、乳糖）、水含量都会大幅度下降，是一种富含维生素A和维生素D的调味品。

食用功效

1、乳酪可以提高身体对疾病的抵抗力，提高新陈代谢，提高生命力，护眼和维持皮肤的健康。

2、奶油对保持肠道内的微生物群落稳定、平衡，预防便秘、腹泻等疾病有一定的作用。

3、奶油是一种高热量、高脂肪的食物，不过它的胆固醇含量相对较低，对心血管有一定的保护作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有冠心病，高血压，糖尿病，动脉硬化的人不能吃；怀孕的人和肥胖的人要尽可能的少吃或者不吃。

选购技巧

1、看标签：一般的乳脂包装上都要有产品名称，组成成份，净含量，生产日期，保质期，储存条件，厂家地址，联系方式，标准编号，生产许可证号，营养成份等。缺了一个，就是不合格的。记下产品的制造时间，最好是最近的。

2、看包装：高品质的乳酪，包装要严实，包装要整洁，不能印错，不能印漏，不能漏出，不能漏出，不能漏出，不能鼓起。不得在表面上沾上灰尘。

3、看配方和油脂：要留意配方上的成分，要用生牛奶做淡奶油。其次就是油脂的含量了，油脂的含量决定了它的用途，一般来说，用来制作糕点的，都是百分之三十到百分之三十八的油脂，而用来制作糕点的，都是用来制作低级的油脂。

4、看质地：新鲜、高质量的淡黄油质地均匀，色泽略带奶黄色。如果发现有明显的水油分离，或是有结块沉淀的情况，说明淡黄油品质不好，建议不要购买。

5、闻气味：一般的淡奶油味道很浓，味道自然，不刺激人的鼻子。如果味道太重，则有可能是淡黄油中加入了一些香精和香料。坏掉的淡奶油有一股酸臭的味道，切勿购买。