羊蹄筋的营养价值及营养成分

食材简介

羊蹄筋是羊蹄的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长，质量较高。

营养价值

1、羊蹄筋含有大量的胶原蛋白，而且脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇，可以促进细胞的新陈代谢，让肌肤变得更加有弹性，更加坚韧，延缓肌肤的老化。

2、强筋健骨，对于腰膝酸软，体质消瘦的人，有良好的饮食效果，对青春期发育有帮助，并能延缓中老年女性骨质疏松症的发生。

3、是一种补肾养阴，祛湿排毒，延缓衰老的常见补品。

食用功效

1、延缓衰老：羊蹄筋中的脂肪和胆固醇含量都比较低，而且富含蛋白质，可以促进细胞新陈代谢，可以延缓肌肤衰老，增加肌肤的弹性。

2、强健筋骨：羊蹄筋有强健筋骨的作用，对于腰膝酸软，体质消瘦的人，有良好的食疗效果，同时还能帮助青少年的身体发育，延缓中老年人骨质疏松症的发生。

适用人群

每个人都可以吃羊蹄筋。尤其是老人。

禁忌人群

没有任何禁忌，任何人都可以服用。

选购技巧

羊蹄筋以条形、白色、晶莹剔透为好。