桑葚里的小白虫能吃吗

桑葚里的小白虫能吃。这些小白虫是果蝇在桑葚中孵化而成的幼虫，它是全国普遍的害虫，在杨梅、蓝莓、草莓、车厘子中都出现过，对人体无害，且蛋白质含量挺高，可以进行食用，但一般人都会对虫子比较抵制，因此可将桑葚用盐水浸泡一段时间再进行食用。

桑葚含有什么营养物质

桑葚含有丰富的脂肪酸、维生素C、铁元素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、钙、苹果酸、维生素B1、维生素B2等营养成分。桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

如何挑选桑葚

1、如何选择桑树的鲜果。

在选择桑树时，要选酸、甜、黑、透明、个头大、粒粒多、果肉厚、色泽紫黑色、无汁液、质地坚硬、糖分丰富的桑树。如果桑椹的颜色很深，而且味道很甜，但是里面却有些生涩，这很有可能是被染色了。因此购买时必须小心。

2、如何选择桑葚的干果。

桑葚干一般在1厘米到1.5厘米之间，以新疆为最佳产地，由于该地区位于北纬37度，光照充足，日夜温差较大，因此桑葚的营养价值较高，含糖量也较高。但是由于新疆的风沙很大，而且由于桑树的含糖量很高，所以桑树的表层会粘上一些细小的沙粒，所以在吃之前，最好把桑树洗干净，稍加浸泡。