桑葚泡酒为什么浮起来

桑葚泡酒浮起来的原因：水本身带有一定的浮力，而桑葚的个头和重量都比较小，受到浮力的影响，有一部分桑葚就会浮上来，但是对桑葚酒的口感和营养并不会产生影响。可以用纱布将桑葚包裹住，然后用来泡酒，不仅能够预防桑葚浮起来，还能在一定程度上预防霉变。

桑葚泡酒的正确方法

用桑树来酿酒，第一步必须要选择新鲜的桑树，而且必须是熟透了的桑树，而且是紫色的，这样做出来的酒液就会呈现出深红色，味道还带着一丝甜味。

其次，把浸泡在酒液中的玻璃瓶先用水清洗，再用沸水煮一煮，接着把玻璃瓶翻过来，让里面的水变得更清澈。然后在里面放上一层桑果，一层冰糖，再放上一层桑果，再放上一层冰糖，一直放到八九成。加入适量的枸杞子，再加入白水，白水要淹没所有的食材。

最后，将瓶子用胶带封住，三个月后，就可以喝了。桑葚酒是秋冬节制的最佳佳酿，发酵后的桑葚酒可以存放很长一段时间，你可以慢慢喝。

桑葚酒中含有的花青素，可以有效地消除导致身体衰老的自由基，具有抗衰老的功效。所以想要保持美丽的女性和中老年人是可以适当喝桑葚酒的。

桑葚泡酒的注意事项

1、清洗桑葚

在做泡桑之前，一定要选择新鲜的，坏了的就扔掉。同时，桑葚要用盐水浸泡，这样可以更好的清洗。桑树里面含有大量的果糖，在生长的时候很容易吸引到昆虫，而且桑树上面的细小颗粒也很容易被污染。将桑葚酒洗干净后，可以更好地保存，但是，桑葚的果皮很薄，因此，在洗的过程中，必须要温柔一些，以免对果皮造成损伤。

2、器皿的选择

制作桑葚酒的时候，可以用陶罐和玻璃器皿，这样可以更好的保存桑葚酒。盛放桑葚酒的容器最好不要用塑料或金属，因为桑葚酒里面含有大量的果酸，这些果酸和塑料或金属接触后会产生一些对身体不好的物质，同时也会影响到桑葚酒的味道。

3、酒的度数

在制作桑葚酒的时候，一定要选择酒精含量在50度以上的白酒，因为桑葚酒是果酒，里面的水分含量相对较多，如果选择的酒是酒精含量较低的酒，那么制成的桑葚酒的保质期就不会太久，而且还会在半路上发生变质。所以必须要用烈数较高的烈酒，这样才能让桑葚酒的味道变得更好。