羊心的营养价值及营养成分

食材简介

取自牛类动物羊或羊的心,其具体形状与羊片有关。

营养价值

羊心具有补心益血的功效,其中含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒、钙、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分。

食用功效

1、补血补气:羊心中含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、硒等矿物质,对人体有很好的补血补气的作用。

2、护心:羊心对心脏有一定的保护作用。

适用人群

一般人都可以吃羊心。对心悸,失眠,呼吸急促,劳累心胸闷有奇效。

禁忌人群

没有任何禁忌。

选购技巧

挑选羊心时,要挑选外表光洁、有外膜、肌肉坚韧、有弹性、色泽鲜红、脂肪呈奶白色、略带红色、无异味的羊心。

1、外观:平滑、完好,有明显的微细血管。

2、颜色:一般为暗红色。

3、捏羊心:弹性十足,不粘手.

4、挤一挤:用手捏着羊心肉,挤一挤,羊心肉颜色越深,说明羊心肉越新鲜。


更多 +

相关资讯