菠萝的营养价值及营养成分

食材简介

凤梨又称凤梨，原产于巴西，十六世纪被引进中国，现已发展到七十余种，是岭南四大水果之一，也是世界上最著名的水果。菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、维他命A、B、C、磷、柠檬酸及蛋白酶。这是一种很好的水果，味道甘甜，性温，有消暑止渴，消食止泻的功效，是一种很好的夏令医食水果。

营养价值

凤梨味甘，微酸，性平。它具有健脾消食，清热消暑，解酒，降血压，抗癌，健脾止泻，清胃止渴的功效。对消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴有一定的疗效，对高血压眩晕、手足软弱无力有一定的帮助作用。

菠萝中的糖、盐类和酶都是有益于尿的。另外，菠萝酶还具有溶解堵塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的功效，可以改善局部的血液循环，缓解炎症和水肿。

菠萝中所含的“菠萝朊酶”，可将蛋白质分解，将堵塞在组织内的纤维素、血块等成分溶解，促进局部血液循环，消炎、消肿；菠萝中含有大量的糖、盐类和酶，对人体有一定的好处。

食用功效

1、消除水肿：将堵塞在组织内的纤维化及血凝块溶解，促进局部血液循环，消炎及水肿

2、减肥、助消化：促进食欲，开胃，消食，健脾，止泻，开胃止渴

3、去油腻，清理肠胃：菠萝中含有一种降解蛋白的酶，它能帮助降解蛋白质，帮助消化

5、美容：预防肌肤干燥开裂，使秀发有光泽

6、健康：增加血液中的酶类，具有降血压、降血脂的作用。

7、保健：鲜凤梨汁，具有凉快、舒缓气道的功效

8、利尿：对于肾脏疾病、高血压病人，适量食用，有一定的益处。

适用人群

普通大众都能吃。对溃疡，肾虚，凝血有影响的人有很好的疗效。

禁忌人群

有溃疡，肾病的病人不能吃。

禁忌人群

1、看外观形状：品质好的凤梨，一般是圆筒形或卵形，两端略有尖角，大小中等，果型方正，有少量的芽眼儿。

2、看外观颜色：菠萝的颜色是浅黄色或者鲜黄色，说明它已经成熟了，可以直接吃，颜色是浅黄色，略带绿色，说明它已经八成熟了，如果是在一天内吃，那就购买浅黄色的，如果是两天后再吃，那就购买浅绿色的。

3、摸外观硬度：用手轻捏，有硬而没有弹力的就是生的；挺直、结实、略带软弱为成熟；过深或下陷为凤梨过于成熟；若果肉中有汁水流出，则表示果肉腐烂了。

4、用鼻嗅：用鼻子去感受菠萝的香味，新鲜的菠萝不会有任何的气味，只会有一种淡淡的香味，切开后会有一种香味，那就是已经成熟了，而新鲜的菠萝只会从外表散发出一种浓郁的香味，那就是已经成熟的菠萝。