白芷的营养价值及营养成分

食材简介

该植物为多年生，高1-2.5米，高1-2.5米，根部为圆筒形，茎基部直径2-5 cm，基部叶片一次羽状分裂，顶端或侧生成伞形花序，结有椭圆或椭圆果。它的根茎为药用植物，具有祛湿祛湿，排脓生肌，活血止痛的功效。用于风寒感冒，头痛，鼻炎，牙疼等。赤白带下，疮疡肿毒，也可以作为香料使用。在北方的几个省份也有种植，大部分是本地种植，很少有外调。多生于林下，林边，溪边，灌木林，谷地草场。

营养价值

白芷根中含当归素、白当归素、前胡素、珊瑚菜素和一种安格列酸类有机酸。另外，它还含有一种叫安吉利多芬的毒素。

每100 g白芷含有324千卡的热量、0.35 mg的硫胺素、3 mg的钙、8.9 mg的蛋白质、0.54 mg的核黄素、19 mg的镁、1.5 mg的脂肪、1 mg的烟酸、4.4 mg的铁、68.8 mg的糖、1 mg的维生素C、0.73 mg的锰、5.3 mg的膳食纤维、1.93 mg的维生素E、0.8 mg的锌、0.63 mg的铜、3.6 mg的胡罗卜素、100 mg的钾、118 mg的磷、11.9 mg的视黄醇、27.4 mg的钠、3.4 mg的硒。