肉片汤怎么做好吃

肉片汤好吃的做法有:金针菇莴笋肉片汤、西红柿肉片汤、水煮肉片、黄花肉片汤、木耳肉片汤等等,肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,所以对于儿童的生长发育十分重要,下面给大家介绍几种肉片汤的详细做法!

肉片汤好吃的做法有:金针菇莴笋肉片汤、西红柿肉片汤、水煮肉片、黄花肉片汤、木耳肉片汤等等,肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,所以对于儿童的生长发育十分重要,下面给大家介绍几种肉片汤的详细做法!

金针菇莴笋肉片汤.jpg

一、金针菇莴笋肉片汤的做法

看莴笋肉的颜色以及是否空心:有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。

金针菇莴笋肉片汤的做法步骤

1、食材准备:里脊肉100克,金针菇200克,莴笋200克,姜1块,蒜2瓣,胡椒粉1克,料酒半勺,红薯淀粉半勺。

2、里脊肉洗净切片。

3、肉片中放入盐半勺、料酒半勺拌匀,加入红薯淀粉半勺,搅拌均匀腌制10分钟。

4、莴笋洗净,斜刀切片,放入清水中浸泡。

5、金针菇切去根部,撕成小束。

6、姜1块切末。

7、蒜2瓣切末。

8、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,放入莴笋片翻炒半分钟,倒入适量清水烧开,加入腌好的肉片。待肉片微微变色时,放入金针菇煮至断生。

9、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

二、西红柿肉片汤的做法

西红柿肉片汤是广东省的传统名菜,属于粤菜系。主料是西红柿和肉片、豆腐等,主料烹饪工艺是煮。

西红柿肉片汤的做法步骤

1食材:西红柿2个、里脊肉50克、干木耳5克、生姜1块、料酒1勺,淀粉1勺。

2西红柿去皮,切小块。

3干木耳放入温水中泡发,撕成小块。

4姜1块切片。

5葱2根切葱花。

6里脊肉洗净,切薄片。

7放入料酒半勺搅拌,然后加入淀粉半勺搅拌均匀。

8锅中放入适量油,油温烧至6成热,加入姜片爆香。

9放入西红柿,炒至西红柿出汁。

10水开后放入木耳、肉片煮至变色后,放入盐1勺、鸡精1勺拌匀盛出,撒上葱花即可。

三、水煮肉片的家常做法

1、里脊肉切片,放入碗中;2、放料酒、淀粉等腌制10分钟;3、小葱切葱花,姜切姜末;4、油温烧至7成热,放干辣椒、花椒炒香;5、油温烧至6成热,放辣椒段、花椒炒香;6、油温烧至6成热,放入姜蒜末、豆瓣酱炒红油;7、加入盐、鸡精、白糖等拌匀,烧开后放肉片,倒入原汤,放上辣椒、花椒、葱花,淋上热油即可。

水煮肉片的做法步骤

1、豆芽、白菜洗净待用,里脊肉洗净切片,放入碗中。

2、放入料酒1勺,生抽1勺,蛋清(1个鸡蛋的量)、淀粉1勺腌制10分钟。

3、小葱3根切葱段,1根切葱花,姜1块切姜末,大蒜5瓣切蒜末。

4、锅内倒入适量油,油温烧至7成热,转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香,盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用。

5、锅内倒入适量油,油温烧至6成热,放入几颗辣椒段、花椒炒香,放入豆芽、白菜大火炒至断生,放入盐1勺炒匀盛出,然后把葱段放在上面。

6、锅内倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末,豆瓣酱,辣椒段炒出红油,加入清水适量,大火烧开。

7、加入盐1勺,鸡精1勺,白糖1勺调匀,然后放入水淀粉拌匀,烧开后放入肉片快速滑散,用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤,在上面放上捣碎的辣椒、花椒,撒上蒜末、葱花。

8、锅中放入适量油,烧热后淋上即可。


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