山药怎么做好吃

山药好吃的做法有：蒜苔炒山药、鸡胸肉炒山药、山药炒牛肉、黄瓜炒山药、山药炒腊肉等等，山药属于一种中成药，在生活当中也比较常见，对于人们来说并不陌生，当中的蛋白质以及矿物质含量比较高，能够为人体提供营养，下面给大家介绍几种山药的详细做法！

一、蒜苔炒山药的做法

蒜苔炒山药是一道很简单的素菜，用山药和蒜苔作为主料，具有降低血脂和血糖的作用。

蒜苔炒山药的做法步骤

1、主料：蒜苔150克、山药150克 辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量

2、蒜苔洗干净切段。

3、山药去皮洗净切小条。

4、红椒洗净切丝。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。

9、放入蒜苔、红椒丝炒至断生。

10、放入山药翻炒30秒。

11、调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

二、鸡胸肉炒山药的做法

鸡胸肉炒山药是一道制作简易又营养价值极高的家常菜。

鸡胸肉炒山药的做法步骤

1、准备食材：鸡胸肉200克、山药150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、油适量。

2、豆腐切成小条，香菜切碎，将鸡蛋磕入碗中，快速打散。2.干木耳和干黄花放入温水中泡发，泡发的木耳、黄花切成细丝，香菇洗净切丝。

3、鸡胸肉切片。

4、锅中放入适量水，大火烧开，放入豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝，焯水捞出。

5、鸡肉中放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

6、锅中放入适量水烧开，再放老抽半勺、盐1勺、水淀粉和蛋液搅拌均匀。加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开。放入醋、胡椒粉、鸡精半勺搅拌均匀，淋上香油，撒上香菜即可。

7、山药切片。

8、洗净去籽的青椒切丝。

9、姜切末。

10、蒜切末。

11、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。

12、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。

13、放入山药烧至断生，放入炒好的鸡胸肉、青椒丝翻炒均匀。

14、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

三、山药炒牛肉的做法

将牛肉切成小块，山药去皮切成小块，放入装有清水的碗中；||将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液，搅拌均匀；||锅中倒入适量油，再倒入牛肉块翻炒，炒完后盛入碗中，在锅内倒入新的油和蒜末，并把山药块倒入，加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块；||反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒，食材全部炒熟后盛盘即可。

山药炒牛肉的做法步骤

1、首先将牛肉切成小块，再把山药刮去皮，然后把山药切成小块，放入装有清水的碗中。

2、将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液用筷子搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油加热，再倒入牛肉块翻炒，炒完后盛入碗中，在锅内倒入新的油和蒜末，并把山药块倒入，加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块。

4、反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒，食材全部炒熟后盛入盘子中就做好了。